酷暑季節(jié),新鮮瓜果蔬菜紛紛上市,不少消費(fèi)者選擇時(shí)令蔬菜來消暑解熱。蔬菜富含維生素和礦物質(zhì),有助于調(diào)節(jié)身體代謝,口感上清爽解膩,價(jià)格實(shí)惠,相關(guān)產(chǎn)品消費(fèi)呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。
數(shù)據(jù)顯示,今年7月,蔬菜類產(chǎn)品成交額同比增長(zhǎng)超70%,空心菜、黃瓜、苦瓜、絲瓜、菠菜等蔬菜銷量增速超過95%。此外,在短視頻平臺(tái)上,豆角成為“流量明星”,豆類蔬菜(豆角、莢豆等)銷量的同比增速達(dá)到401%,位列所有蔬菜品類首位。
過去一年,蔬菜消費(fèi)訂單中男性消費(fèi)者占比由33%提高到超過40%。其中,36歲至45歲的男性消費(fèi)者蔬菜購(gòu)買訂單量同比增速達(dá)到423%,遠(yuǎn)超其他年齡段消費(fèi)者。浙江、上海、陜西等省份的蔬菜訂單中,男性消費(fèi)者占比靠前。
從各年齡段的消費(fèi)特征上看,35歲及以下的消費(fèi)者更傾向于購(gòu)買半加工蔬菜、調(diào)味菜、根莖類蔬菜,35歲以上的消費(fèi)者偏好購(gòu)買有機(jī)蔬菜、結(jié)球類蔬菜、茄果瓜類蔬菜。年輕消費(fèi)者愿意為便捷性買單,年長(zhǎng)的消費(fèi)者則更重視食品安全和健康。
從地域特征看,北京、廣東、西藏、江蘇、上海等省份時(shí)令蔬菜消費(fèi)占比較為靠前,寧夏、北京、江西、海南、湖南等省份的時(shí)令蔬菜消費(fèi)同比增速更快。不同地區(qū)用戶在產(chǎn)品選擇上存在差異,北方地區(qū)用戶更喜歡莢豆、平菇等商品,南方用戶購(gòu)買蓮藕、鮮百合的熱情更高。
時(shí)令蔬菜既滿足了消費(fèi)者夏日清涼消暑的需求,也符合當(dāng)下健康消費(fèi)趨勢(shì)。相關(guān)企業(yè)要在時(shí)令蔬菜的保鮮和運(yùn)輸上下功夫,更加重視供應(yīng)鏈管理,持續(xù)在農(nóng)戶合作、冷鏈保障上加大投入以保證蔬菜品質(zhì),才能獲得更多消費(fèi)者青睞。
(來源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào))